CABE tumis daging (ala yendoel)
makan nasi 2 piring tiap malam gak bosen nih ... !
masaknya juga gampang banget.
Bahan utama:
Cabe paprika (yg pedes lebih mantap)
Irisan daging; silakan pilih: sapi, ayam, kambing, atau pork (utk pork, pilih yg ada lemaknya)
Bumbu:
Kecap manis 2~3 sdm
Kecap asin 3 sdm
Cuka china (yg warna hitam) 2~3 sdm
Minyak goreng
Garam
Sedikit air
Cara:
Tumis cabe + daging sampai daging terlihat mulai matang (saat menumis boleh ditambahkan bawang putih, jahe, terasi)
tambahkan kecap manis + kecap asin + cuka hitam + garam
Tambahkan air.
Tumis sampai matang.
Bahan tambahan (optional, boleh ada boleh enggak; jumlahnya juga terserah)
Seruas kecil terasi
Bawang putih 1~2 siung, cincang kasar
jahe, iris tipis
catetan:
utk yg suka pedes, kalo paprikanya gak pedes, kombinasikan dg menambahkan cabe yg pedes beberapa buah.
cabe yg biasa saya pakai adalah cabe dari hasil kebun neneknya suami (sehat dan bebas pestisida)
di china sini, jenis cabe ini biasa disebut cabe-kulit-macan 虎皮椒.
ada jenis yg pedes, ada juga jenis yg kurang pedes.
