CABE tumis daging (ala yendoel)

makan nasi 2 piring tiap malam gak bosen nih ... !

masaknya juga gampang banget. 

Bahan utama:

Cabe paprika (yg pedes lebih mantap)

Irisan daging; silakan pilih: sapi, ayam, kambing, atau pork (utk pork, pilih yg ada lemaknya)

Bumbu:

Kecap manis 2~3 sdm 

Kecap asin 3 sdm

Cuka china (yg warna hitam) 2~3 sdm

Minyak goreng

Garam 

Sedikit air

Cara:

Tumis cabe + daging sampai daging terlihat mulai matang  (saat menumis boleh ditambahkan bawang putih, jahe, terasi)

tambahkan kecap manis + kecap asin + cuka hitam + garam

Tambahkan air.

Tumis sampai matang.

Bahan tambahan (optional, boleh ada boleh enggak; jumlahnya juga terserah)

Seruas kecil terasi

Bawang putih 1~2 siung, cincang kasar

jahe, iris tipis 

catetan:

utk yg suka pedes, kalo paprikanya gak pedes, kombinasikan dg menambahkan cabe yg pedes beberapa buah. 

cabe yg biasa saya pakai adalah cabe dari hasil kebun neneknya suami (sehat dan bebas pestisida)

di china sini, jenis cabe ini biasa disebut cabe-kulit-macan 虎皮椒. 

ada jenis yg pedes, ada juga jenis yg kurang pedes.